Какая информация должна выводиться о товаре при сканировании штрих-кода с телефона

Все зависит от используемого сервиса. Rate&Goods и Честный знак используют данные, полученные от ГС1 РУС. Также информацию о товаре можно получить с помощью сервиса Gepir. Все прочие приложения используют данные из недостоверных источников.